传统加工方法，如腌制、干制、罐装等制成的果蔬深加工产品，已难以满意消费市场晋级需要和提高企业效益，"健康、养分、安全"的果蔬产品已经成为新的消费趋势。现在，果蔬加工产品主要有鲜切果蔬、脱生果蔬、果蔬饮料、冻干蔬果干、混合果蔬粉等。其间，混合果蔬粉作为一种新的养分保健食物开始遭到顾客喜欢。

　　冷冻枯燥、超微破坏技能保证果蔬粉养分与质量长期以来，我国农产品产后丢失严峻，果蔬流转腐损率到达25%.而在发达国家，果蔬丢失率一般控制在5%以下，据了解，我国一年果蔬腐烂的直接丢失高达1000亿元。另外，同国外相比，我国果蔬等农产品归纳使用率不高。

　　因此，我国一方面不断加强冷链物流设施建设，另一方面鼓励开展果蔬加工业，大大提高了果蔬归纳使用率。随着消费晋级，人们对健康、养分的果蔬深加工产品非常重视，比方混合果蔬粉，因其保留了天然的蔬菜、生果风味及高养分成分倍受青睐。据笔者了解，混合果蔬粉主要经过枯燥、破坏工艺加工而成。

　　由于经过加工，混合果蔬粉水分含量较低，不仅很好地延长了产品货架期、储藏期，还能削减果蔬等农产品运送、包装、储藏等相关本钱，下降果蔬流转腐损率。据了解，混合果蔬粉是由新鲜生果、蔬菜先经过榨汁，再使用果蔬枯燥机、破坏机将其枯燥、破坏，好制成干粉状的养分粉。