冷冻枯燥机的构造组成冷冻枯燥机也称为冻干机、真空冷冻枯燥机，主要由枯燥箱、冷凝器（捕水器）、加热系统、真空系统、制冷系统和电气控制系统六大部件组成。食品冻干机100平方枯燥箱枯燥箱是一种能抽真空和加热的密闭器，物料的升华枯燥过程是在枯燥室内完成的。

　　物料是放在枯燥室内搁板上的不锈钢托盘内的，按每平方托盘面积8~12公斤的比例装料，每一层搁板上都有一个可供丈量物料温度的探头，用以监测整个冻干过程中的物料温度。门采用橡胶密封条，应留意关门时要把门上的手柄拧紧，确保箱内密封。

　　平方生物制药冻干机冷凝器（捕水器）冷凝器是凝结升华水气的密闭安装，内部有一个较大面积的金属吸附面，从枯燥箱物料中升华出来的水蒸气可凝结吸附在其金属外表上，吸附面的工作温度可达-45℃~-55℃，冷凝器外形是不锈钢或铁制成的圆筒，内部盘有冷凝管，分别与制冷机组相连，组成制冷循环系统。

　　冷凝器与枯燥箱衔接采用真空蝶阀；采用不锈钢管与真空泵组衔接组成真空系统，筒内冷凝管上部装有化霜喷水管，它经过真空隔阂阀与水管衔接，这是为了保证化霜水等不进入干燥箱和真空管道。在冷凝器外部采用泡沫塑料板保温绝热，最外层包以不锈钢板。